Giáo trình môn học: Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn; Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)

Trên cơ sở chương trình khung của Bộ Lao động – Thương binh và xã hội và những kinh nghiệm rút ra từ quá trình đào tạo, Trường Cao đẳng Tiền Giang đã chỉ đạo biên soạn chương trình, giáo trình đào tạo ngành Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn một cách khoa học, hệ thống, sát với thực tế phù hợp cho đối tượng học sinh trung cấp. Giáo trình Văn hóa ẩm thực là tài liệu giảng dạy môn học lý thuyết trong trường cao đẳng Tiền Giang chuyên ngành Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn, Kỹ thuật chế biến thức ăn.