Giáo trình Chế biến món ăn (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 1

Giáo trình Chế biến món ăn (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 1 gồm có các bài: Bài 1: Sơ chế thực phẩm; Bài 2: Kỹ thuật cắt thái tỉa hoa- trang trí; Bài 3: Phối hợp nguyên liệu gia vị; Bài 4: Kỹ thuật chế biến nước dùng, xốt, xúp và các món ăn khai vị; Bài 5: Phương pháp làm chín món ăn.

Từ khóa: Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn, Giáo trình ngành Du lịch khách sạn, Giáo trình Chế biến món ăn, Chế biến món ăn, Sơ chế thực phẩm, Kỹ thuật cắt thái tỉa hoa