Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 1

Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 1 gồm có 2 bài, giới thiệu về đặc điểm, tính chất, mục đích, cơ cấu các món ăn trong một bữa ăn; cấu tạo, căn cứ, quy trình xây dựng thực đơn. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết.

Từ khóa: Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn, Giáo trình ngành Du lịch khách sạn, Giáo trình Xây dựng thực đơn, Xây dựng thực đơn, Cơ cấu món ăn trong bữa ăn, Quy trình xây dựng thực đơn