Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Trung cấp): Phần 1

Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Trung cấp): Phần 1 gồm có 5 chương như sau: Chương 1: Những vấn đề chung về quản trị bộ phận chế biến món ăn; Chương 2: Quản trị kế hoạch sản xuất chế biến món ăn; Chương 3: Quản trị quy trình sản xuất chế biến món ăn; Chương 4: Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật; Chương 5: Quản trị nhân sự bộ phận chế biến món ăn. Mời các bạn cùng tham khảo.

Từ khóa: Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn, Kỹ thuật chế biến món ăn, Giáo trình Quản trị tác nghiệp, Quản trị bộ phận chế biến món ăn, Quản trị kế hoạch sản xuất chế biến, Sản xuất chế biến món ăn