Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Trung cấp): Phần 2

Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Trung cấp): Phần 2 gồm có 3 chương như sau: Chương 6: Quản trị nguyên vật liệu và năng lượng sản xuất chế biến món ăn; Chương 7: Quản trị chi phí sản xuất chế biến món ăn; Chương 8: Quản trị quá trình tiêu thụ và lợi nhuận sản phẩm chế biến. Mời các bạn cùng tham khảo.

Từ khóa: Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn, Kỹ thuật chế biến món ăn, Giáo trình Quản trị tác nghiệp, Quản trị nguyên vật liệu, Sản xuất chế biến món ăn, Quản trị chi phí sản xuất