Giáo trình môn học Cắt tỉa rau củ quả (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)

Giáo trình môn học Cắt tỉa rau củ quả (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) được biên soạn nhằm cung cấp đến người học các kiến thức cơ bản về mục đích, yêu cầu, nguyên liệu, dụng cụ trong cắt tỉa rau củ quả; giúp người học nhận biết các dạng tỉa hoa; Biết được cách tỉa hoa hình phẳng, hình khối và các rau củ quả theo đúng các bước trong quy trình tỉa và đạt yêu cầu kỹ thuật;...

Từ khóa: Giáo trình Kỹ thuật chế biến món ăn, Giáo trình Cắt tỉa rau củ quả, Cắt tỉa rau củ quả, Kỹ thuật tỉa hoa, Tỉa hoa văn, Tỉa hoa phẳng