Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 13-24 trong khoảng 19
Giáo trình môn học Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) được biên soạn đề cập đến những kiến thức cơ bản về các thành phần có trong các loại thực phẩm, nguồn gốc hàm lượng của các thành phần, đặc điểm, tính chất, vai trò của các thành phần, yêu cầu về chất lượng và phương pháp...
85 p tgc 27/03/2023 36 0
Giáo trình môn học Văn hóa ẩm thực (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)
Giáo trình môn học Văn hóa ẩm thực (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) được biên soạn nhằm cung cấp kiến thức cơ bản và có hệ thống về văn hóa nhằm giúp nhân viên phục vụ bàn tư vấn cho thực khách trong các cơ sở kinh doanh về nhà hàng và khách sạn. Giáo trình Văn hóa ẩm thực là tài liệu giảng dạy môn học lý thuyết...
37 p tgc 27/03/2023 43 0
Giáo trình môn học Sinh lý dinh dưỡng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)
Giáo trình môn học Sinh lý dinh dưỡng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) được biên soạn trên cơ sở chương trình khung và chi tiết ngành Kỹ thuật chế biến món ăn và ngành Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn của Trường Cao đẳng Tiền Giang. Nội dung trong giáo trình gồm có 5 chương: Chương 1: Ăn uống và sức khỏe; Chương 2: Quá trình...
73 p tgc 27/03/2023 55 0
Giáo trình môn học Xây dựng thực đơn (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)
Giáo trình môn học Xây dựng thực đơn (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) được biên soạn dựa trên “Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn” của tác giả Nguyễn Hữu Thủy. Nội dung trong giáo trình gồm có 4 chương: Chương 1: Khẩu vị và tập quán ăn uống; Chương 2: Nguyên tắc xây dựng thực đơn; Chương 3: Quy trình xây dựng...
39 p tgc 27/03/2023 56 0
Giáo trình môn học An toàn lao động (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)
Giáo trình môn học An toàn lao động (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) được thiết kế theo môn học thuộc hệ thống môn học của chương trình đào tạo các nghề thuộc phân ngành Du lịch và được dùng làm giáo trình cho học viên trong các khóa đào tạo. Ngoài ra, giáo trình cũng có thể được sử dụng làm tài liệu tham khảo để...
31 p tgc 27/03/2023 41 0
Giáo trình môn học Tâm lý khách du lịch (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)
Giáo trình môn học Tâm lý khách du lịch được biên soạn nhằm cung cấp kiến thức cơ bản và có hệ thống về tâm lý du khách nhằm giúp nhân viên phục vụ bàn thuận lợi khi tiếp xúc với du khách trong các cơ sở kinh doanh về nhà hàng và khách sạn. Kết cấu của giáo trình gồm có 3 chương, mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm chi tiết.
26 p tgc 27/03/2023 15 0
Giáo trình môn học Tổng quan du lịch (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)
Giáo trình Tổng quan du lịch (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) gồm có 5 chương: Chương 1 khái quát về hoạt động du lịch, chương 2 điều kiện ảnh hưởng đến sự phát triển du lịch, chương 3 các loại hình du lịch, chương 4 tính thời vụ trong du lịch, chương 5 khách sạn.
71 p tgc 27/03/2023 40 0
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật